きのこのガーリック塩焼きそば

きのこのガーリック塩焼きそば

和風,中華

10分

422Kcal

4.0g

味は塩！にんにくの香りが食欲をそそる！精進焼きそば

材料(2人分)

やきそば麺：２玉

にんにく（薄切り）：小１片

サラダ油：大さじ１

エリンギ：１本（５０ｇ）

しめじ：1/2パック（５０ｇ）

えのきだけ：１/２パック（５０ｇ）

塩：小さじ１弱

胡椒：適量

酒：大さじ１

春菊：２０ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 春菊の葉はちぎって器にしいておく。

2. エリンギは食べ良くさき、しめじは石突きをとり、ほぐす。えのきだけは石突きを切り落とし、食べ良く割く。

3. 中華鍋を十分に熱し、にんにくと焼きそば麺を広げ入れ、焼きつけるように炒める。全体が熱々になったら、きのこ類を上にかぶせて加え炒める。すぐに塩、酒、胡椒を加えて炒める。

4. 味を見て、足りなければ塩または醤油で調え、春菊をひいた器にドーンと盛り付ける。

料理メモ

♪麺は作る少し前に、室温にだしておくといい。冷蔵庫から出していきなり炒めると、中華鍋の温度がドーンと下がり、麺が鍋肌にくっついてしまい、カリッと炒めにくくなる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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