ほたてじゃが芋 | KATSUYOレシピ

ほたてじゃが芋

和風,洋風

15分

83Kcal

0.8g

じゃが芋からの澱粉と牛乳でとろりとまろやか。

材料(4人分)

じゃが芋：3個（約400ｇ）

ほたて水煮缶：1缶（70ｇ）

水：1カップ

塩：小さじ1/2

【Ａ】

　牛乳：3/4カップ

　片栗粉：大さじ1

パセリ（みじん切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋はよく洗い、皮ごと2～3mm幅の薄切りにする。
水にはさらさない。

2. 鍋の中を水でぬらし、じゃが芋とほたてを缶汁ごと入れ、分量の水、塩を加えてフタをし、強めの中火で5分程煮る。

3. Ａの牛乳で片栗粉を溶き、②にまわし入れて大きくひと混ぜする。

4. ひと煮立ちしてとろーりとしたら火を止める。器に盛り、パセリを散らす。

料理メモ

♪切ったじゃが芋は水にさらさず、自然のとろみも大いに活用します。
♪写真のじゃが芋はメークインで作りました。どんな種類でもおいしくできます。
♪新じゃが時期には、アクが強い時があるので、その時は水にさらして作って下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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