蓮根すいとん汁 | KATSUYOレシピ

蓮根すいとん汁

和風

20分

263Kcal

2.8g

れんこんの甘みとトロミが滋味深い。

材料(2人分)

【蓮根すいとん】

　蓮根：200ｇ

　溶き卵：1/2個分

　小麦粉：大さじ6～8

　塩：少々

大根：４cm

人参：４cm

だし汁：3カップ

味噌：大さじ2

塩：適量

細葱（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 蓮根はすりおろし、溶き卵、小麦粉、塩を加えて混ぜ合わせる。

2. 大根、人参は5mm幅くらいのいちょう切りにする。

3. 鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて強めの中火にかけ、フツフツしたら【蓮根すいとん】のたねをスプーンですくって落としていく。

4. 再びフツフツしたらきたら弱火で７～８分煮る。

5. すいとんが浮かび上がって火が通ったら、みそを溶き入れ、味をみて塩で調える。
器に盛り、細ねぎを散らす。

料理メモ

根菜と自然なトロミが体を温めます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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