かぶと菊の吸い物
香り良き、秋の味をご堪能あれ〜♪
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
48Kcal
1.6g
10分
48Kcal
1.6g
香り良き、秋の味をご堪能あれ〜♪
材料(4人分)
かぶ：２個
食用菊：４〜５花
だし汁：４カップ
=調味料=
酒：大さじ１
塩：小さじ１
醤油：２〜３滴
=水溶き片栗粉=
片栗粉：小さじ1/2
水：小さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. かぶは皮をむいて薄切りにする。
2. 菊は花びらをちぎる。
3. 出し汁を火にかけ、フツフツして来たら、かぶ
を入れて５分煮る。
を入れて５分煮る。
4. かぶが柔らかくなったら、調味料を加えて味を調え、菊と水溶き片栗粉を加えてひと煮して火を消す。
料理メモ
※食用菊は紫の“もってのほか”を使いましたが、黄色の花でもいいです。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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