うりもどきスープ | KATSUYOレシピ

うりもどきスープ

和風

25分

73Kcal

1.7g

きゅうりを柔らかーく煮ると、まるで瓜のような味わい。

材料(2人分)

ささみ：2本

塩：少々

酒：少々

水：2カップ

【水溶き片栗粉】

片栗粉：小さじ2

水：小さじ2

塩：適量

コショウ：適量

生姜（すりおろし）：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きゅうりは縞目に皮をむき、縦半分に切って、3cm長さに切る。

2. ささみは斜め薄切りにして、塩と酒をからめておく。

3. 鍋に分量の水と固形ブイヨンを煮立て、きゅうり、ささみの順に加えて、弱めの中火で1０分ほど煮る。

4. きゅうりが柔らかくなったら、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. 器に盛り、おろし生姜を添える。

料理メモ

♪シンプルな味のとろーりスープにはおろし生姜がよくあう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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