そら豆ご飯 | KATSUYOレシピ

そら豆ご飯

和風

30分

258Kcal

1.05g

年に1度は味わいたい、季節のごはん。

材料(8人分)

米：２合

　昆布：１５cm

　酒：大さじ1と1/2

そら豆（さやつき）：約５００ｇ

　塩：小さじ１

　みりん：大さじ1/2

※調理時間は浸水・炊飯時間を省きます。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗って普通に水加減し、３０分位浸水しておく。

2. そら豆は莢から取り出し、薄皮をむき、小ボウルに入れ、塩とみりんを全体にまぶす。

3. ①から水を大さじ２取り除き、酒を加えて混ぜる。

4. 上にさっと洗った昆布、そら豆を調味料ごと乗せて表面をならし、すぐに炊く。

5. 炊き上がったら、昆布とそら豆をざっと取り出して全体をサックリと混ぜる。

6. 取り出したそら豆をもう一度加えて、さっと混ぜると豆が壊れず、きれい！

料理メモ

●そら豆の薄皮は、竹串で黒いところを傷つけるとむきやすい。

●そら豆と調味料を混ぜた器は浸水している米釜の水でゆすいで、のこっている調味料も全部加えられるように炊き上げます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers