豚と落花生のおこわ | KATSUYOレシピ

豚と落花生のおこわ

和風,中華

60分

268Kcal

1.0g

中国ちまきは包むのがたいへーん、すぐ食べたい派はおこわにしちゃう。

材料(6人分)

落花生：４０ｇ

きくらげ：５ｇ

人参：５ｃｍ

【煮汁】

　水：１カップ

塩：小さじ1/2

砂糖：小さじ１

　みりん：小さじ１

酒：大さじ２

　醤油：大さじ１

餅米：２合（３６０ｍｌ）

水：３００ｍｌ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 餅米は洗って、よく水気を切っておく。
きくらげはぬるま湯で柔らかく戻して石突きを取り除き、細切りにする。

2. 落花生は薄皮をむく。
豚は1㎝角位に刻む。

3. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、豚肉、落花生、きくらげを加え、蓋をして10分煮る。

4. ③をザルにあげ、煮汁と具を分け、煮汁の分量を計量カップで計る。

5. もち米を内釜に入れ、分量の水を入れる。そこから、④で煮汁を計量した分の水分量を取り除く。
⑤でとり置いた、煮汁を加える。
※たとえば、煮汁が５０ｍｌ（1/4カップ）あれば、その分を取り除く。

6. ⑤に、④の具とみじん切りにした人参を加えて、すぐにスイッチオン。

7. 十分に蒸らしたら、全体を混ぜる。炊飯器でおこわのスイッチがある人は、そこにあわせることをお忘れなく。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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