モツとれんこんのカレー

モツとれんこんのカレー

洋風,アジア/エスニック

30分

254Kcal

1.9g

モツはカレー粉でいためて、独特のにおいを消す！

材料(6人分)

モツ：３００ｇ

玉葱：１個

にんにく：ひとかけ

生姜：ひとかけ

カレー粉：小さじ２～３

サラダ油：大さじ１

人参：１本

じゃが芋：２個

れんこん：小１節

水：４カップ

カレールウ：４皿分（１００ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. モツは下茹で済のものでも、しつこく茹でる。たっぷりの湯で、弱火で３０分茹で、水洗いしてから使う方が味がいい。

2. 玉葱、にんにく、生姜は粗めのみじん切りにする。

3. 人参とじゃが芋、れんこんはひと口大に切る。

4. 鍋にサラダ油を中火にかけ、②の玉葱、にんにく、生姜を炒め、熱々になったら、①のモツ、カレー粉を加えて５～７分炒める。

5. 全体的にいい香りがしたら、分量の水、人参、じゃが芋、れんこんを加えて１０～１５分煮る。

6. じゃが芋が柔らかくなったら、いったん火を止めカレールウを溶かし入れる。

7. 綺麗に溶けたら、弱火にかけ、５分程煮たら出来上がり。

8. 器に盛り付け、あればセロリやかぶの葉のみじん切りを散らす。

料理メモ

ご飯にかけてもいいし、パンでたべても、シチュー風でもOK

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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