鶏つくねの青じそ焼き

鶏つくねの青じそ焼き

和風

20分

159Kcal

0.9g

お弁当やおつまみに。人気のヘルシーメニュー。

材料(4人分)

鶏挽き肉：３００g

【A】

　塩：小さじ1/2

　酒：大さじ１

　片栗粉：大さじ1

　生姜（すりおろし）：少々

水：大さじ２

青じそ：12～16枚

サラダ油：小さじ２

わさび：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏ひき肉に【A】の材料を加えてよく混ぜ、ザッと12～16等分しておく。

2. 青じその裏側に(1)をスプーンでのせ、葉でくるむ。

3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ入れて、弱めの中火で2～3分焼く。（裏返さなくてOK)

4. 火を強め、湯を1/2カップ注ぎ(分量外)、フタをして2～3分蒸し焼きにする。

5. 最後はフタをはずして両面香ばしく焼く。
器に盛り、わざびや柚子胡椒で食べる。醤油少々でたべてもOK。

料理メモ

油には青じそに含まれるビタミンAの吸収を助ける働きがあるんですよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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