牛肉と茄子のキムチ炒め

牛肉と茄子のキムチ炒め

アジア/エスニック

10分

362Kcal

0.5g

ピリッとした辛さとうま味で一緒に炒めた肉や野菜のおいしさを引き出してくれます。

材料(2人分)

刻んだ白菜キムチ：1/3カップ

なす：２個

ピーマン：２個

ごま油：大さじ1.5

酒：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛肉は４cm長さに切る。
ピーマンは縦２つに切り、１cm幅に切る。

2. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから１cm幅の薄切り、海水位の塩水につける。

3. フライパンを熱してごま油をひき、なすを強火で焼きつけるように炒める。塩少々（分量外）をふり、なすはいったん取り出す。

4. ③のフライパンにに牛肉とキムチを加え中火で炒める。

5. 肉に火が通ったらなすを戻し、ピーマンと酒を加えて強火で炒め合わせる。すぐに器に盛りつける。

料理メモ

♪キムチが酸っぱくなってしまったら、刻んでスープや炒め物に！ただ、酸っぱさにも限度があります。いいにおいだけどすっぱいというのが食べられる目安。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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