豆腐の吸い物
出しは鰹節と昆布で濃いめに取るのが吉。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
59Kcal
1.3g
10分
59Kcal
1.3g
出しは鰹節と昆布で濃いめに取るのが吉。
材料(4人分)
絹豆腐：1/2〜1丁
庄内板麩：20枚（１０ｇ）
あさつき（小口切り）：適量
出し汁：4カップ
酒：大さじ１
塩：小さじ１
醤油：小さじ１〜２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 庄内麩は袋の表示通り戻し、やさしく水気を絞っておく。
※中には戻す必要のないものもあります。
※中には戻す必要のないものもあります。
2. 豆腐はボウルに水を入れて、ザブリと洗い1p角のサイノメに切る。
3. 鍋に出し汁を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、酒、塩、醤油で味を調える。
4. すぐに、麩、豆腐を加え、次にグラッときたらすぐ火を止める。
5. 椀に盛り付け、あさつきを散らす。
料理メモ
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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