黒ごま汁粉 | KATSUYOレシピ

黒ごま汁粉

和風

20分

261Kcal

白玉も黒ごま汁粉もあったかくして頂きます。

材料(2人分)

【白玉だんご】

　白玉粉：1/2カップ

　ぬるま湯：1/4カップ

練り黒ごま：大さじ山2

砂糖：大さじ3

塩：ひとつまみ

水：1カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小鍋に練りごまと砂糖、塩を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

2. 分量の水を少しずつ加えてよく混ぜ、なめらかに溶きのばして中火にかける。
フツフツしてきたら火を止める。

3. 白玉粉にぬるま湯を様子をみながら加えて、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。

4. 湯を沸かし、白玉を直径2cm位に丸め、熱湯に入れていく。

全部丸めて、まとめて茹でるより、ひとつ丸めてはポトン、丸めてはポトン…。これが簡単。

5. フツフツしたら弱火にして、浮かび上がって１分ほどしたら引き上げて器にとる。
温めた黒ごま汁粉を注ぐ。

料理メモ

・練りごまは先に砂糖をよく混ぜ、それから少しずつ水でのばすと分離せず、トロ～リなめらかな口あたり。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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