黒豆タピオカ
煮豆があまったら、こんなお楽しみの食べ方がやめられない
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風,アジア/エスニック
30分
244Kcal
0.1g
30分
244Kcal
0.1g
煮豆があまったら、こんなお楽しみの食べ方がやめられない
材料(4人分)
タピオカ：５０ｇ
【シロップ】
砂糖：1/2カップ
水：１カップ
【白玉団子】
白玉粉：１００ｇ
水：1/2カップ前後
甘く煮た黒豆（市販品可）：1/2〜１カップ
ココナッツミルク：1/2カップ
クコの実：大さじ１
シロップ：大さじ１
※調理時間は、黒豆を煮る時間：含まれません。
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. シロップの材料を火にかけ、フツフツしてきたら、火を止め、冷たくしておく。
2. クコの実は、@のシロップ大さじ1につけておく。
3. タピオカは袋の表示通り、程良い固さにゆで、水洗いしてザルで水気を切って、シロップに漬けておく。
4. 【白玉団子】を作る。
ボウルに白玉粉を入れ、水で耳たぶくらいの固さに練り、団子にまるめて茹でる。中に火が通ったら、冷水に入れて、冷やす。
ボウルに白玉粉を入れ、水で耳たぶくらいの固さに練り、団子にまるめて茹でる。中に火が通ったら、冷水に入れて、冷やす。
5. タピオカ、黒豆甘煮、白玉団子、ココナッツミルクを交互に適当に、コップに盛り付ける。クコの実も飾る。全体を混ぜながら食べる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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