ほうれん草と人参の胡麻和え

ほうれん草と人参の胡麻和え

和風

10分

70Kcal

0.6g

ビタミンの宝庫を胡麻衣で、しっとりいただきます。

材料(4人分)

ほうれん草：１わ（２００ｇ）

人参：４～５ｃｍ

【衣】

　すりごま：大さじ４

　砂糖：小さじ１

　塩：小さじ1/4

　醤油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たっぷりの水を鍋に入れ、火にかける。
その時、ぶつ切りのままの人参を入れる。人参がやわらかくなったら引き上げる。

その湯に塩を加え、ほうれん草を入れて茹でる。程良いかたさになったら引き上げ、何回か水をかえて、最後にたっぷりの冷たい水に10分位さらす。

2. 人参は細切りにする。

3. ほうれん草はギュッと水けを絞り、３cm長さに切る。

4. ボウルに衣の材料を合わせ、ほうれん草を２回に分けて和える。

5. 人参も加えて和える。

料理メモ

♪ほうれん草は茹でた後、しっかり冷水に10分程さらしてから使うと、アカヌケたお野菜料理に仕上がります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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