わかめと卵の吸い物 | KATSUYOレシピ

わかめと卵の吸い物

和風

10分

51Kcal

1.6g

特別な材料がなくても、いつでもできる便利なお吸い物！

材料(4人分)

わかめ（戻す）：1/2カップ

卵：１～２個

【つゆ】

　出し汁：４カップ

　酒：大さじ１

　塩：小さじ1/２

　薄口醤油：小さじ２

【水溶き片栗粉】

　片栗粉：小さじ１

　水：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 戻したわかめは水洗いし、十分に塩けを抜き、お椀に入れておく。

2. 出し汁を火にかけフツフツしたら、酒、塩、薄口醤油で味を調える。

3. 再びフツフツしてきたら、水溶き片栗粉を入れる。

4. 卵を溶きほぐし、汁がフツフツしているところに細くゆっくりと流し入れる。

5. 卵に火が通り、フワリと仕上がったらフタをして火を止める。

6. (1)のお椀に熱々の汁を注ぐ。

料理メモ

♪卵をふわっとさせるために、ほんの少しの水溶き片栗粉を入れるのがポイントです。トロミをつける為じゃないのです。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers