KATSUYOレシピ
タコとパプリカのマリネ
洋風 15分 102Kcal 1.2g


すぐに食べてもおいしいけれど、冷やせばもっとおいしい！



材料(4人分)



パプリカ（黄）：１個
パプリカ（赤）：１個
完熟トマト：２個（300ｇ）
茹でダコの足：300ｇ

粗挽き胡椒：適量
バジル（乾）：適量

【マリネ液】
　塩：小さじ1/2強
　砂糖：小さじ1/2
　レモン汁：大さじ1/2〜１
　米酢：大さじ１
　オリーブ油：大さじ１と1/2
　
　

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. パプリカは縦４〜６つに切り、さらに横３〜４つに切る。

2. タコの足はひと口大の輪切りにする。

3. バットに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせ、タコを漬ける。

4. パプリカはサッと茹でて水けをよくきり、冷めたらBのマリネ液にタコと一緒に漬ける。

5. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、ときどき混ぜて味をなじませながら30分以上漬ける。

6. トマトを２cm角に切り、Dに和えてから器に盛り付ける。胡椒とバジルをパラリとふり、あればハーブなど添えると綺麗。



料理メモ



♪ハーブはイタリアンパセリ、バジル、チャイブなど好きなものを１種。香りは強いですが、ローズマリーなども美味しいです。

♪ちなみに上記写真は、三つ葉の仲間の姫三つ葉を使ってみました。やわらかく形が小さく、なかなか香りもいいのです。

♪マリネは香りのあるハーブを添えると、見た目が綺麗なでだけでなく、ぐーんと食欲も増す魔法の葉っぱになります。
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