キャベツ味噌炒め
キャベツと豚肉で作る家庭の中華料理。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
10分
254Kcal
1.6g
10分
254Kcal
1.6g
キャベツと豚肉で作る家庭の中華料理。
材料(2人分)
キャベツ：1/4個（300g）
豚薄切り肉：150g
サラダ油：大さじ1
【A】
味噌：大さじ1
酒：小さじ2
砂糖：小さじ2
粉山椒：小さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. キャベツは４〜５cm角位に切る。
2. 豚肉は食べよく切る。
【Ａ】の調味料は合わせておく。
【Ａ】の調味料は合わせておく。
3. 中華鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。肉に火が通ったら、キャベツを加えて強火で炒め合わせる。
4. キャベツに油が回り、まだ生っぽいうちに【A】の調味料を加えて炒める。
鍋底を空けて調味料を加えると、すぐに火が入り、全体になじみやすい。
鍋底を空けて調味料を加えると、すぐに火が入り、全体になじみやすい。
5. 味をみて足りなければ塩（分量外）で調え、すぐに器に盛る。
料理メモ
♪豚肉、キャベツの順に炒めて、キャベツがまだ生！というときに調味料を加えるのが、シャッキリおいしく仕上げるコツ。
♪調味料はあらかじめ合わせておくと楽。
♪調味料はあらかじめ合わせておくと楽。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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