パイ生地２ | KATSUYOレシピ

パイ生地２

40分

1147Kcal

1.5g

バターの配合が少し多めのリッチなパイ生地。

材料(作りやすい分量)

水:50ml～

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大きい台かバットに強力粉と薄力粉をいっしょにふるい落とし、冷たいバターを上にのせる。

2. バターが溶けないように手早くスケッパーで切り混ぜる。
目安はバターが小豆くらいの大きさになるまで。

3. バターの大きさが均一になったら、粉を小山のように寄せ、真ん中に穴を開けて水を少しずつ加える。

4. スケッパーで切り混ぜて水と粉をなじませていき、様子を見ながら水を少しずつ足して全体をまとめていく。
※ここでは多少モロモロとしていてよい。

5. 手で全体をまとめてビニール袋に入れ、袋の上から叩いて厚さを均一にして、冷蔵庫で20～30分ねかせる。

6. 強力粉（分量外）をふった台の上にパイ生地をのせて、生地にも少し粉をまぶし、めん棒でパイ皿や用途に合わせてのばしていく。

料理メモ

♪分量以上の水は生地が粉っぽくてまとめづらい場合、様子を見ながら少しずつ足していきます

♪パイ生地が余った場合。パイと一緒に焼いてしまいましょう。グラニュー糖をふりかけて焼けば立派なおやつ。

※カロリーは材料をすべて使った１シート分。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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