鮭のムニエル・オーロラソース

鮭のムニエル・オーロラソース

洋風

10分

363Kcal

1.6g

カリッと焼けたムニエルは何て、ごちそうなの。

材料(2人分)

生鮭：2切れ

　塩：少々

　こしょう：適量

　小麦粉：適量

オリーブ油：小さじ２

バター：小さじ２

【オーロラソース】

　マヨネーズ:大さじ２

　牛乳：大さじ２

柑橘類（レモンやカボス・スダチなど）：２切れ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 付け合わせを準備して、ソースは合わせておく。

2. 鮭は水けをふき、塩、こしょうを振る。
小麦粉を薄くまぶす。

3. フライパンにオリーブ油とバターを入れて中火にかけ、溶けたら鮭を並べて焼く。

4. 弱めの中火にしてフタをして焼く。こんがり焼けたら、裏返して同様に焼く。最後にフタをとって、カリッとさせる。

5. 皿に付け合わせの野菜と盛り合わせて、オーロラソースをかけ、レモンを絞って食べる。

料理メモ

♪魚は必ず水けをふき、焼く寸前に小麦粉を。これムニエルのコツ。
♪付けあわせの野菜は最初に準備して、お皿の上で待っているくらいがベスト。
♪画像の付け合わせは、ステックカリフラワーのマスタードサラダ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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