とんじゃが | KATSUYOレシピ

とんじゃが

和風

20分

428Kcal

1.6g

肉じゃがの豚肉版。やや強めの火で煮上げるのがコツ。

材料(4人分)

じゃが芋：4個（600g)

玉葱：1個

サラダ油：大さじ1

【A】

　砂糖：大さじ1

　みりん：大さじ2

　醤油：大さじ3

水：1と1/2カップ（300ｍｌ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は大きめの一口大に切り、水でザッと洗う。玉葱は3cm角ぐらいに切る。

2. 鍋にサラダ油を熱して玉葱を中火で炒め、全体に油がまわったら豚肉を加える。

3. 肉めがけてAの調味料を加え、強めの火で煮る。

4. 全体に味がなじみ、肉がコテッとしたら、じゃが芋を加えて、分量の水を注ぐ。

5. フタをして中火で10分くらい煮る。途中で一度、鍋底からザッと混ぜる。

料理メモ

♪じゃが芋は水にさらしっぱなしにしないこと、ほっこり仕上らなくなってしまいます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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