カラフルチンジャオ | KATSUYOレシピ

カラフルチンジャオ

中華,アジア/エスニック

15分

276Kcal

1.4g

食欲をそそるカラフルさ。フライパンで一度に作る簡単調理法。

材料(2人分)

牛肉（バター焼き用）：１５０g

　片栗粉：大さじ１　

パプリカ（赤・黄・緑・紫など）：１個

絹さや：１０枚

ごま油：大さじ1

【ａ】

　酒：大さじ１

　醤油：小さじ２

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. パプリカは縦細切りにする。絹さやは筋をとっておく。
牛肉は7～8mm幅の棒状に切り、片栗粉をまぶす。
【ａ】を混ぜ合わせておく。

2. 中華鍋にごま油を熱し牛肉、にんにく、生姜を広げるように入れ、いじらずに中火で3分くらい焼く。

3. 肉の色が変わり始めたら、木ベラで返すようにして炒める。
肉の色が変わったら【ａ】をすぐに加えてからめる。

4. ③に絹さやとパプリカを加え、塩を加えて、強火にして、元気よく炒めあわせる。

5. 野菜がシャッキリ炒まったら、すぐに皿に盛りつける。

料理メモ

♪パプリカは何色も使っても面白い味を醸し出します。中華鍋のときは4人分一度に作れますが、フライパンで作る時は、2人分ずつ作る方が、上手に仕上がります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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