日本のタラモサラダ | KATSUYOレシピ

日本のタラモサラダ

和風,洋風

20分

181Kcal

1.8g

タラモはギリシャ語でタラコの事。これは明太子バージョン。

材料(4人分)

じゃが芋：2個（300ｇ）

辛子明太子：1/2～1腹（50ｇ）

細葱（小口切り）：適量

青じそ：4～8枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は大きめに切り、ヒタヒタの水で柔らかくゆでる。

2. ゆで汁が残っていたら水けをきり、再び火にかけて水分を飛ばし、熱いうちにマッシャーかすりこ木でつぶす。

3. 明太子は縦に切り目を入れ、スプーンなどでしごいて薄皮から出す。

4. じゃが芋、明太子を混ぜ合わせて、味をみて足りなければ、塩少々でおぎなう。器に盛り付け、細葱を散らす。

料理メモ

♪細葱を混ぜ込んで仕上げてもOK。パンにはさんだり、クラッカーや薄く切ったフランスパンにのせても美味しい。

♪青じそで巻いて食べたり、好みの柑橘類を絞るのもおすすめ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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