庶民の焼売 | KATSUYOレシピ

庶民の焼売

中華

30分

321Kcal

1.7g

下味の砂糖で肉のうまみをアップ。気軽に作れる庶民の味。

材料(4人分)

焼売の皮：1袋(30枚）

　玉葱（みじん）：1/2個分（150g）

　長葱（みじん）：50g

　片栗粉：大さじ４

【A】

　塩：小さじ１

　砂糖：小さじ１

　ごま油：小さじ1/2

　こしょう：少々

　水：大さじ2

葉野菜：適量

醤油：適量

酢：適量

とき辛子：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚ひき肉はAの調味料を加えて混ぜる。

2. ボウルにみじん切りの葱類を入れ、片栗粉を全体にまぶす。ここに①の肉をドッキングして、よく混ぜる。

3. 焼売の皮に②のタネを適量のせ、軽く広げて平らにする。口をすぼめるように軽く握って包み込み、表面と底を平らにする。

4. 蒸し器に葉野菜を敷き、焼売を並べ、強火で10～15分蒸す。

5. 器に盛りつけ、酢醤油で食べる。辛子も美味しい。残りの野菜もサッとゆでて、盛り合わせるときれい。

料理メモ

♪玉ねぎに片栗粉をまぶす事で、水分をシャットアウト！

♪付け合わせの、一緒に蒸す野菜は、キャベツやレタス、白菜で。画像は菜花の葉を蒸し、残りはサッとゆでて添えました。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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