インド風フライドチキン

インド風フライドチキン

20分

390Kcal

1.6g

ヨーグルトが下ごしらえの秘密の鍵を握っています。

材料(4人分)

鶏ささみ：４００ｇ

塩：小さじ１

【ａ】　

　カレー粉：小さじ１

小麦粉：大さじ８～１０

揚げ油：適量

フライド長芋：８cm

人参サラダ：１わ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏ささみは縦２つに切り、ボウルに入れる。

2. ａの材料を加えて、下味を絡める。最後にヨーグルトを加える

3. 全体をよく混ぜ、このまま一晩冷蔵庫でなじませてから、揚げるのでもいいし、すぐにでもＯＫ。

4. 長芋は皮ごと１㎝の輪切りにする。
人参サラダは余裕があれば作る。

5. 小麦粉を準備する。

6. 揚げ油を火にかけ、油の温度が上がらないうちに長芋を入れる。芋に火が通り、カリッとしてきたら、よく油をきって引き上げ、塩少々ふる。

7. 肉は水気を拭かずに、小麦粉をしっかりまぶして、中温の揚げ油で揚げていく。衣が落ち着くまで、いじらない。
全体的にカリッと揚がったら、よく油を切って引き上げる。

料理メモ

付け合わせの芋は、じゃが芋でもいい、人参はトマトでも、水菜でもＯＫ

※上記カロリー、塩分は付け合わせ含む
付け合わせのみは下記
カロリー：100kcal／0.03g

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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