タイ風粥 | KATSUYOレシピ

タイ風粥

45分

499Kcal

鶏肉と海老を入れてコトコト煮込む、仕上げはナンプラーとレモンできめる。

材料(2人分)

米：１カップ

鶏ウイングスティック：４～５本

　塩：小さじ1/2

　酒：大さじ１

水：６カップ

赤唐辛子：４～５本

生姜（薄切り）：２～４枚

ブラックタイガー：６尾

レモン：２切れ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は研いでザルにあげておく。
鶏肉はボウルに入れ、酒と塩をふっておく。

2. 分量の水６カップ、タネをとりのぞいた赤唐辛子、生姜を火にかけフツフツしてきたら、①の鶏肉を調味料ごと加える。

3. 弱火で蓋をしてコトコト20分煮込み、えびを殻ごと加える。
えびは色が変わったら取り出して、殻をむいておく。

4. ③に米を入れ、中火で煮、フツフツしてきたら、グンと弱火にして蓋をして20～30分煮込む。

5. 鶏肉は取り出し、あら熱が取れたら粗めにほぐす。

6. ④の粥は味をみて、ナンプラー又は塩で味を調える。
（ナンプラーが手に入らない人や、苦手な人は塩でいきましょう。）

7. 器にお粥を盛り付け、鶏肉とえびを盛り合わせる。香菜かクレソンを飾り、レモンをキューッと搾っていただきます！

料理メモ

鶏肉は骨付きならなんでもＯＫ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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