野菜のうま煮
ちょこちょこっと残った野菜ともやしがあれば、はい一品。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
20分
353Kcal
2.8g
20分
353Kcal
2.8g
ちょこちょこっと残った野菜ともやしがあれば、はい一品。
材料(2人分)
豚こま切れ肉：100g
しょうゆ：小さじ1/2
干し椎茸：2枚
玉ねぎ：1/4個
にんじん：2cm
キャベツ：1枚
にら：1/2わ
もやし：１袋
生姜（みじん切り）：ひとかけ
サラダ油：大さじ1
【合わせ調味料】
干し椎茸の戻し汁：1カップ
砂糖：小さじ1/2
しょうゆ：大さじ1
塩：小さじ1/2弱
【水溶き片栗粉】
片栗粉：大さじ1
水：大さじ1
ごま油：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 豚肉はしょうゆ小さじ1/2をまぶしておく。
2. 干し椎茸は1.5カップ位の水で戻して細切りにする。戻し汁は合わせ調味料に使うのでとっておく。
玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
キャベツはざく切りにする。
にらは3〜4pにザクザク刻む。
もやしはザブリと水洗いする。
玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
キャベツはざく切りにする。
にらは3〜4pにザクザク刻む。
もやしはザブリと水洗いする。
3. 【合わせ調味料】は作っておく。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、生姜と豚肉を中火で炒める。
5. 肉の色が変ったら、椎茸、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやし、にらの順に加えながら、強火で炒める。
6. 全体に油がまわったら、【合わせ調味料】を加えて、フツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 最後に風味づけにごま油を落とし、すぐ器に盛りつける。
料理メモ
♪材料表の野菜はあくまで目安。あるもので作ります。量が少ない場合はもやしだけ買ってくるとかなりの増量に。
♪材料をすべて準備してから、一気に仕上げるのがポイント。
♪材料をすべて準備してから、一気に仕上げるのがポイント。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers