花巻そば | KATSUYOレシピ

花巻そば

和風

15分

581Kcal

4.2g

天盛りの花がつおが、おどる。シンプルで華やかなそば。

材料(2人分)

ゆで蕎麦：2人分

焼き海苔：1枚分

細葱（小口切り）：3～4本

花がつお：適量

【つゆ】

　だし汁：3カップ

　酒：大さじ1

　みりん：大さじ1

　砂糖：大さじ1

　醤油：大さじ3

　塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【つゆ】を作る。
鍋にだし汁を入れて温め、フツフツしてきたら酒、みりん、砂糖、しょうゆで調味する。
味をみて足りなければ塩で補う。

2. ゆで蕎麦は、ぐらぐらした湯で温め、よく水けをきったら丼に入れて【つゆ】を注ぐ。

3. 上に細葱、花がつおをポンと天盛りにし、もみのりを散らし、おろしわさびを添える。

料理メモ

♪温かいそばだけれど、焼きのりたっぷりと、わさびで食べるのがポイント

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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