とろろそば（冷） | KATSUYOレシピ

とろろそば（冷）

和風

15分

391Kcal

1.4g

とろろは長芋、やまと芋など何でもお好みのものを。

材料(2人分)

山芋（すりおろし）：1/2～1カップ

そば（乾めん）：2人分

うずら卵：２個

【薬味】

ねぎ（小口切り）：適量

わさび：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. そばつゆを作って冷やしておく。山芋はすりおろす。

2. そばは袋の表示通りにゆで、水洗いして器に盛りつける。

3. 食べる時、そばつゆに山芋を入れて、うずら卵を落とし、好みの薬味で食べる。

料理メモ

♪山芋は、長芋や大和芋、自然薯など色々ありますが、ねばりの強さやうま味も違うので色々試してみるのもいいですね。
♪ひと手間加えて山芋をすり鉢でゆっくりすりおろすと口あたりがいっそうなめらかに。
♪青海苔や刻みのりもよくあう。そばつゆは市販のものでもＯＫ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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