甘い小豆粥 | KATSUYOレシピ

甘い小豆粥

和風

70分

122Kcal

お粥を小さな茶碗にちょこっとよそい、グラニュー糖は別に添えて。

材料(4人分)

小豆（あずき）：1/2カップ

米：1/2合

水：２と1/2カップ(500ml)

塩：小さじ1/2

小豆のゆで汁：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小豆はよく洗い鍋に入れる。
小豆の量の５倍程の水（表記外）を加えて火にかけ、フツフツしたら茹で汁をきる。

2. 再び豆の３倍程の水を加えて、フツフツと30分ほど茹でる。
茹で汁を1/2カップとっておき、ザルにあけて水けをきる。

3. 米は洗って分量の水と一緒に鍋に入れ、蓋を少しずらしてのせ中火にかける。

4. フツフツしてきたら、茹でた小豆を加える。

再びフツフツしてきたら、弱火で25～30分炊く。

5. 炊き上がったら、塩と小豆の茹で汁1/2カップを加え、水でぬらした箸で切るように混ぜる。

6. 火を止め、きっちり蓋をして５分蒸らす。器にお粥をよそい、グラニュー糖をかけながら混ぜずに食べる。

料理メモ

♪お汁粉感覚の甘いお粥です。グラニュー糖のシャリシャリとお粥のまったり感を一緒に楽しむのが秘訣。

♪砂糖は別に添えて、お粥に溶けないうちに食べましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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