梅粥
食欲のない時にも是非。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
35分
179Kcal
2.9g
35分
179Kcal
2.9g
食欲のない時にも是非。
材料(2人分)
米：1/2合
水：2.5カップ
梅干し：2個
湯：1/2カップ
塩：小さじ1/4
ちりめんじゃこ：大さじ2
青じそ（せん切り）：２〜３枚
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 厚手の鍋に分量の水と研いだ米を入れ、梅干しをほぐしてのせる。
2. 蓋をして中火にかけ、フツフツしてきたら、木べらで一度鍋底を大きく混ぜて蓋をずらし、弱火で25〜30分炊く。
3. 炊き上がったら、分量の湯と塩を加え、ひと混ぜして火を止める。きっちり蓋をして５分蒸らす。
4. 器によそい、青じそとちりめんじゃこをのせる。好みで更に梅干しをのせてもいい。
料理メモ
♪青じそのせん切りは、一度水にさらしてアクを抜いた方がお粥にはスッキリと美味しい。
♪梅干しの種はお粥が炊き上がってから取り除くといい。
♪仕上げに湯をさして蒸らす事で米の粒が立ち、サラリと美味しく食べられます。
♪お粥はコネコネと何度も混ぜすぎると余計な粘りが出て、妙にもったりとしてしまいます。必要以上に混ぜないのが大事。
♪梅干しの種はお粥が炊き上がってから取り除くといい。
♪仕上げに湯をさして蒸らす事で米の粒が立ち、サラリと美味しく食べられます。
♪お粥はコネコネと何度も混ぜすぎると余計な粘りが出て、妙にもったりとしてしまいます。必要以上に混ぜないのが大事。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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