昆布だけ巻き | KATSUYOレシピ

昆布だけ巻き

和風

120分

18Kcal

0.2g

昆布だけを巻いたシンプルさが潔い！

材料(6人分)

昆布（5cm×10cm）：12枚

かんぴょう（50cm）：2本

塩：適量

【煮汁】

　昆布の戻し汁：2カップ

　醤油：大さじ2

　砂糖：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 昆布はサッと洗って、昆布がきちんとつかる位の水に30分位浸けておく。
※写真は30分位たったところ。

2. かんぴょうは塩でもんでよく洗う。

3. 昆布は1枚ずつ広げて端からクルクルッと巻き、かんぴょうでキュッと結ぶ。

4. 鍋に昆布巻きと【煮汁】の材料（昆布戻し汁・醤油・砂糖）を入れて火にかけ、蓋をして60～90分程弱火でコトコト煮る。
※途中、煮汁がなくなったら水（分量外）を足す。煮上がったら、蓋をしたまま冷めるまでおく。

料理メモ

♪昆布の幅が広ければ縦半分にパタンと折ってクルクル巻きます。
♪昆布によって煮上がる時間が違ってくるので、途中様子をみながら煮ます。煮過ぎるとグタグタしてしまう事があるので気をつけて。

『こんな昆布巻も作ってみて』
・鮭の昆布巻き
・豚の昆布巻き

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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