干し椎茸の甘辛煮 | KATSUYOレシピ

干し椎茸の甘辛煮

和風

20分

29Kcal

0.5g

何かと重宝する常備菜。

材料(4人分)

ごま油：大さじ1

【煮汁】

椎茸の戻し汁：１．５カップ

　砂糖：大さじ1

　みりん：大さじ1

　醤油：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干椎茸はぬるま湯で戻して軸をとる。戻し汁はとっておく。

2. 厚手の鍋にごま油を熱し、椎茸を並べ入れ、強めの中火で焼くように炒める。

3. 椎茸に油がまわって熱々になったら、煮汁の材料を加える。

4. フツフツしたら、蓋を少しずらしてのせ、汁けがなくなるまで中火で10～15分煮含める。

料理メモ

♪椎茸の戻し汁が足りなければ、水を足して1.5カップにします。

♪薄切りにして、散らし寿司や巻き寿司の具にも、めん類にもおいしい。

♪お弁当の片隅にもおすすめ。こっくり甘辛味のおかずはホッとします。

※調理時間は干し椎茸を戻す時間を省きます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers