鶏肉のクリーム煮 | KATSUYOレシピ

鶏肉のクリーム煮

洋風

15分

568Kcal

1.1g

むずかしそうなクリーム煮もこの方法なら、ラックラク！

材料(4人分)

鶏むね肉：２枚（５００ｇ）

　塩：小さじ1/2

胡椒（白）：少々

玉葱：1/2個

小麦粉：大さじ６

サラダ油：大さじ２

水：１カップ

牛乳：３～４カップ

ローリエ：1/2～１枚

ピーマン：２個

トマト：１個

バター：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は薄切りにする。
ピーマンは細切り、トマトは１㎝角に切っておく。
鶏肉はひと口大にそぎ切りにし、塩、胡椒をふっておく。

2. 厚手の鍋にサラダ油と玉葱を入れて中火にかけ、炒める。

3. 玉葱が熱々になったら小麦粉をふり込み、ごく弱火で２分ほど炒める。

4. いったん火を止め、水１カップを加えて、ゴムベラなどで丁寧に滑らかに混ぜる。

5. ④に牛乳も加え混ぜ、中火にかける。
フツフツしてきたら鶏肉を加えて、焦がさないように弱火にして時々混ぜながら１０～１５分煮る。

6. 煮詰まったきたら、牛乳（生クリームでもＯＫ）を足し、味を見て塩、胡椒で調え、バター、ピーマン、トマトを加えて混ぜ、火を止める。

7. 器に盛り付ける。パンでもご飯でもあいますよ。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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