かき菜と桜えびの炒めもの

かき菜と桜えびの炒めもの

中華

5分

105Kcal

1.7g

かき菜は苦味が少なくて柔らかい春先の青菜です。

材料(2人分)

かき菜:1わ(150ｇ)

サラダ油:大さじ1強

湯:1/4カップ

塩:小さじ1/2

胡椒:少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かき菜は根元のかたい部分を1cmくらい切り落とし、4cmの長さに切る。

2. 中華鍋を熱し、サラダ油をまわし入れ、かき菜をザッと炒める。すぐに塩、桜えびを加えて、強火で炒める。

3. 全体に油がまわったら、分量の湯を加え、ときどき広げるようにし、水分を飛ばしながら強火で炒める。

4. かき菜に火が通ったら、味をみて塩、胡椒で調え、すぐに器に盛りつける。

料理メモ

かき菜は菜花の若い茎葉をつんだ野菜で、3～4月に多く出回ります。

安価でなおかつ栄養価も高い緑黄色野菜です。見つけた時が食べ時！是非お楽しみ下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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