ブロッコリーのミルクかき揚げ

ブロッコリーのミルクかき揚げ

和風,洋風

20分

ブロッコリーとハムがコクのある衣とベストマッチ。

材料(4人分)

ブロッコリー：大1/2個（１５０ｇ）

ハム：3枚

【衣】

　小麦粉：１カップ

　牛乳：3/4カップ

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ブロッコリーは小さい小房に切り分け、軸の部分は厚めに皮をむき、コロコロに切る。ハムは粗みじんに刻む。

2. ボウルに小麦粉と牛乳を入れ、かき混ぜて衣を作る。

3. ②にハム、ブロッコリーと加え、衣をからめる。

4. 揚げ油を熱し、中温（170℃）になったら、木ベラなどに③を適量のせて、揚げ油の中に静かに入れていく。

5. しばらくいじらずそのままにし、衣がしっかりしてきたら裏返す。

時々空気に触れさせながらカリッと揚げ、油をよくきって引き上げる。

料理メモ

♪衣が落ち着くまではいじらないのが鉄則！塩で食べるのがおすすめ。醤油で食べてもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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