牛三色弁当 | KATSUYOレシピ

牛三色弁当

和風

こんな三色だってあるんですよー

材料(2人分)

【時雨煮】

時雨煮：適量

【青菜の胡麻和え】

青菜：150g

=和え衣=

　薄口醤油：小さじ2

　すりごま：大さじ1

　砂糖：少々

【人参入りいり玉子】

卵：2個

人参：2ｃｍ

長葱：4ｃｍ

みりん：大さじ2

塩：少々

ご飯：2人分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 青菜はたっぷりの熱湯で、程良い固さに茹で、5分ほど水にさらす。ギュッと絞って、2cm長さに切る。和え衣の材料で青菜を和える。
海苔はもみ海苔にしておく。

2. ボウルに卵を入れる。そこに人参のすりおろし、葱のみじん切り、みりん、塩少々を加えてよく混ぜ手から中火にかける。
菜箸数本で混ぜ、炒り玉子を作る。ホロホロっと炒れたら火を止める。

3. お弁当箱にご飯を詰める。1/3ずつ、それぞれの具をトッピングする。
青菜のごま和えの下には、もみのりを施すとご飯が水っぽくならない。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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