かぶとつくねの煮物 | KATSUYOレシピ

かぶとつくねの煮物

和風

20分

253Kcal

0.8g

つくねだけコテッと味付けし、野菜はあっさり。

材料(4人分)

かぶ：４～５個

にんじん：1/2本

【つくね】

　鶏挽き肉：300g

　塩：少々

　酒：小さじ1

　生姜（すりおろし）：少々

　片栗粉：大さじ2

【煮汁】

　醤油：大さじ２

　みりん：大さじ２

　酒：大さじ２

　水：大さじ３

湯：1と1/2カップ（３００ｍｌ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぶはよく洗って皮ごと縦4～6つに切る。葉はあれば適量を4～5cmの長さに切る。にんじんは薄い輪切りにする。

2. つくねの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

3. 鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、つくねのタネをスプーンを2本使ってひと口大にまとめながら入れていく。

4. 煮汁がコテッとつくねにからんできたら、いったん火を止める。

5. かぶ、にんじん、かぶの葉をのせて分量の湯を注ぎ、フタをして強めの中火で10分ほど煮る。

料理メモ

♪かぶの葉は1/2わ分くらいが適量。アクが少なく、水にさらす必要もないので、下ゆでせずに一緒に煮てしまいます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers