パンケーキ苺ソース | KATSUYOレシピ

パンケーキ苺ソース

洋風

30分

0.5g

春の幸せ。小粒の苺ならではのお楽しみ。

材料(4人分)

【苺ソース】

　小粒いちご：250g

　砂糖：100g

【パンケーキ】

　小麦粉：200g

　塩：ひとつまみ

　卵：2個

　砂糖：80g

　牛乳：1カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 苺ソースを作る
いちごはヘタを落とす。鍋の中を水でぬらし、いちごを入れて上から砂糖を振りかける。

2. 鍋を中火にかけ、ワーッと煮立ってきたらごく弱火にして、フタをずらしてのせ、10分くらい煮る。
出てきたアクは取り除いて、そのまま冷ます。

3. パンケーキを作る
小麦粉、ベーキングパウダー、塩は粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

4. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ、牛乳も混ぜる。

5. ④に合わせておいた粉類を振るい入れて、さっくり混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて混ぜる。

6. フライパンを熱してサラダ油(分量外)を薄く塗り広げ、生地を直径7～8㎝くらいに流し入れる。

弱めの中火にして焼き、表面にプツプツっと穴があいてきたら裏返して、こんがりと焼く。

7. 生地がなくなるまでどんどん焼いていく。

途中、フライパンが熱くなりすぎたら、ぬれ布巾の上に置いて温度を落ち着かせる。油が足りない場合は薄く塗る。

8. 仕上げる
パンケーキを器に盛り付け、苺ソースをかけて食べる。パンケーキにバターをぬっても美味。

料理メモ

♪小粒の苺ならではのお楽しみ。

♪パンケーキの生地は、時間があれば30分ほど休ませてから焼くと、よりしっとりとやわらかく焼きあがります。

♪ホイップクリームやヨーグルトを添えるのもいいですね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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