ごまかぼちゃ
ゴマ油で焼いたかぼちゃに相性のいい黒ゴマをまぶして香ばしく仕上げました。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
118Kcal
0.8g
10分
118Kcal
0.8g
ゴマ油で焼いたかぼちゃに相性のいい黒ゴマをまぶして香ばしく仕上げました。
材料(4人分)
かぼちゃ：1/6個（約200g）
油：適量
【甘だれ】
水：1/4カップ
塩：小さじ1/4
砂糖：大さじ２〜４
炒り黒ごま：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. かぼちゃはスプーンなどで種とワタを取り、１cm弱の厚さにする。
2. 鍋に【甘だれ】の材料を入れて、中火にかけ、砂糖がトロッと溶けたら火を止める。
3. フライパンに油を少し多めに入れてを熱し、かぼちゃを並べ入れ、弱火でじっくり焼く。揚げるというかんじにも近い。
4. 裏返して両面、火を通して引き上げ、すぐにAの甘だれに片面つけたあと、ごまをまぶす。
料理メモ
♪ごまは片面だけ付ける程度が、かぼちゃの甘さとごまの風味をバランスよく味わえる。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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