菜の花のおひたし | KATSUYOレシピ

菜の花のおひたし

和風

5分

18Kcal

0.2g

菜の花が出回り始めると、春の到来を感じます。

材料(2人分)

菜の花：1/2わ

醤油：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 菜の花は根元のかたい部分を1cm切り落とす。

2. 塩（分量外）を加えた熱湯に、菜の花を入れてほどよく茹で、ザルに広げて冷ます。

3. 冷めたら、3等分位に切り分け、器に盛り付ける。醤油少々かけて食べる。

4. この食べ方は、一番シンプルな食べ方。献立により、おかか、もみのり、ごまなどで楽しむ。

料理メモ

♪茹でた菜の花は、ザルに取って手早く広げて冷ます。

♪ほろ苦さがウリの菜の花は、茹でた後、水には取りません。ただし、この苦いのが苦手な人はいったん、冷水に５分ほどさらしてもかまいません。

♪菜の花より、少し、野性的なかんじのなばなも同じようにできますよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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