魚の中華あんかけ
30分
305Kcal
1.9g
カリッと揚げた魚に野菜たっぷりの甘酢あんをとろ〜り。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
30分
305Kcal
1.9g
カリッと揚げた魚に野菜たっぷりの甘酢あんをとろ〜り。
材料(2人分)
酒：小さじ2
片栗粉：大さじ2
揚げ油：適量
生姜（せん切り）：少々
茹で竹の子：５０ｇ
人参：５ｃｍ
玉葱：1/4個
長葱：１０ｃｍ
【A】
酒：小さじ1
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1
ケチャップ：大さじ1
米酢：大さじ1
水またはスープ：1/2カップ
【水溶き片栗粉】
片栗粉：大さじ1
水：大さじ1
揚げ油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 鯛は水けをふいて、酒をふりかけておく。
片栗粉をしっかり、まぶし、中温の揚げ油でカラリと揚げ、器に盛り付ける。
片栗粉をしっかり、まぶし、中温の揚げ油でカラリと揚げ、器に盛り付ける。
2. 竹の子、人参は細切り、玉葱は薄切りにする。
長葱は５ｃｍの長さのぶつ切りにして縦二つに切る。
長葱は５ｃｍの長さのぶつ切りにして縦二つに切る。
3. 鍋に生姜、Aの材料、【A】の調味料類もどんどん加えて中火にかける。
4. フツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、きちんと火を通す。
5. Cの熱々の野菜あんを@の揚げたての魚にとろ〜りとかける。
料理メモ
♪季節や好みで魚を選んで。例えばカジキや生タラ、鮭などで。
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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