四川風刺身サラダ
たまには、一風変わった刺身の食べ方もいい。揚げたワンタン皮がサクッと、食感も楽しい。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
20分
231Kcal
1.7g
20分
231Kcal
1.7g
たまには、一風変わった刺身の食べ方もいい。揚げたワンタン皮がサクッと、食感も楽しい。
材料(2人分)
刺身（盛り合わせ）：2人分
大根：2cm
きゅうり：1/2本
貝割れ菜：1/2パック
長葱：5p
ワンタン皮：5枚
揚げ油：適量
【タレ】
醤油：大さじ1.5
酢：大さじ1/2
酒：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
豆板醤：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
長葱（みじん切り）：適量
生姜（すりおろし）：1かけ
白いりごま：小さじ1
刻み三つ葉：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 大根は薄い輪切りにしてせん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。
2. 長葱は縦に切り目を入れて開き、芯を取って縦せん切りにする。芯はみじん切りにしてタレに使う。
3. @、Aの野菜を冷水でザザッと洗ってパリッとさせ、水けをよくきる。
4. ワンタン皮は1cm幅に切り、160℃の揚げ油に入れて、ゆっくりパリッと揚げる。冷めたら粗く砕く。
5. タレの材料をよく混ぜ合わせる。
6. 器に野菜と刺身を彩りよく盛り合わせて、ワンタン皮を散らす。
7. タレの半量を刺身にかけて三つ葉をのせる。食べる時、全体をよく混ぜ合わせて、残っているタレを少しかけて食べる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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