鯛の吸い物
春の鯛は上品な味わい。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
120Kcal
2.1g
20分
120Kcal
2.1g
春の鯛は上品な味わい。
材料(2人分)
鯛：1切れ
塩：少々
酒：少々
片栗粉：小さじ1
豆腐：1/4丁
だし汁：2.5カップ
酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
しょうゆ：少々
白髪ねぎ：少々
細ねぎ：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 鯛は4つに切り、塩、酒をふって下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。
2. だし汁を煮立て、フツフツしてきたら@の鯛を入れる。
3. 再び煮立ったら酒、塩、しょうゆで調味して味をみる。丁度よければ火を止める。
4. 椀によそい、白髪ねぎをのせる。
料理メモ
鯛を入れる時はだし汁が必ずフツフツしていること。
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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