新じゃがと鶏肉の煮物

新じゃがと鶏肉の煮物

和風

15分

346Kcal

1.4g

新じゃがは、炒めてコクを出す。鶏肉にはしっかり目の味をつけるのがうまいんだ。

材料(4人分)

新じゃが芋：５００ｇ

鶏もも肉：１枚（３００ｇ）

ごま油：大さじ１

水：１と1/2カップ

【調味料】

　酒：大さじ２

　みりん：大さじ１

　砂糖：大さじ１

　醤油：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・新じゃがは、皮ごと２つに切る。
・鶏もも肉は、ひと口大に切る。

2. 厚手の鍋にごま油を熱し、じゃが芋を中火でよく炒める。大体３～４分。

3. 全体が熱々になったら、真ん中をあけて鶏肉を置く。
火を弱めて、肉めがけて、調味料をどんどん加える。

4. 全体をコテッと混ぜ、分量の水を注ぐ。
蓋をして10～15分強めの中火で煮る。

5. 竹串を刺してみて、火が通っていれば蓋をあけ、鍋をゆすりつつ、コテッ、ピカっと煮絡める。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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