ちょこっと青菜
あり合わせの青菜で、小さなおかずの出来上がり。副菜でも、副々菜でも！
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
48Kcal
0.8g
10分
48Kcal
0.8g
あり合わせの青菜で、小さなおかずの出来上がり。副菜でも、副々菜でも！
材料(4人分)
青菜：２００ｇ
生姜（みじん切り）：ひとかけ
塩：小さじ1/2
みりん：小さじ２
薄口醤油：少々
白炒りごま：大さじ２
サラダ油：小さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 青菜は端から刻んで、ザブリと水洗いしてザルにあげ、水気をきっておく。
2. 湯を沸かし、@をさっとゆで、ザルにあけて水気をきり再び鍋に戻す。
3. Aに生姜、塩、みりんを加えて強めの中火にかけ、木べらで炒る。
4. 水分がなくなってきたら、味をみて薄口醤油、胡麻、サラダ油を入れて味を調え、火を弱めて炒りつける。
5. 火を止めてすぐに器にうつし、余分な水分が出ないようにする。最後の薄口醤油で味の濃さを決める。
6. 常備菜にしたければ、すこし濃いめに、その日に食べるなら、そのままでもOK。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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