こんにゃくの田楽 | KATSUYOレシピ

こんにゃくの田楽

和風

10分

106Kcal

2.3g

アツアツこんにゃくに、甘いみそ。子供から年配の人まで嬉しいメニュー。

材料(4人分)

【田楽みそ】

砂糖：大さじ１

みりん：大さじ２

みそ：大さじ２

酒：大さじ２

【白い田楽味噌】

白味噌：大さじ２

みりん：大さじ２

酒：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. こんにゃくは８等分に細長く切る。縦長にして竹串に刺す。

2. たっぷりの熱湯で①のこんにゃくを中がアツアツになるまで弱火でゆでる。

3. 小鍋の中を水でぬらし【田楽みそ】の調味料を入れて、混ぜながら弱火で煮る。フツフツしてきて、ツヤがでてきたら火を止める。

【白い田楽味噌】も同じように作る。

4. アツアツこんにゃくにみそをのせる。

料理メモ

♪みそは残ったら冷蔵庫で１ヶ月はもちます。多めに作っておいてもいいですね。

♪季節にあわせて木の芽や青しそ、柚子の皮などをのせると風味豊か。

冬の寒い日は、土鍋でクツクツゆでながら食べるのもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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