乾物だらけの切り干し煮

乾物だらけの切り干し煮

和風

30分

80Kcal

1.5g

桜えびの風味が味の決め手。ちょっと贅沢な切り干し煮物。

材料(4人分)

きくらげ（乾）：大さじ山1

ごま油：大さじ1

桜えび：大さじ山盛り2

【煮汁】

　しょうゆ：大さじ2

　砂糖：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 切り干し大根はザッと洗って袋の表示通りに戻し、水けを軽く絞って食べよい長さに切る。

2. 干し椎茸は戻して軸をとり、細切りにする。戻し汁はとっておく。

3. きくらげはぬるま湯で戻し、大きければ2～3つに切る。

4. 鍋にごま油を熱し、椎茸、桜えび、切り干し大根、きくらげを入れて強火で炒める。

5. 全体に油がまわったら煮汁の材料を入れ、フタをして中火で10分ほど煮る。

6. フタを取り、煮汁がほとんどなくなるまで菜箸で混ぜながら煮上げる。

料理メモ

♪冷蔵庫で3～4日はおいしい。あると助かる1品なので多めに作るのもおすすめ。
♪切り干し大根は戻す前にサブリと水洗いしてホコリをとります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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