アッという間の穴子ずし

アッという間の穴子ずし

和風

10分

577Kcal

1.9g

な～んにも、混ぜません。どんどん具を重ねて、合わせ酢をジャ～ッァ！はい、おしまいです。

材料(4人分)

穴子かば焼き：2尾（300ｇ）

青じそ：5枚

【合わせ酢】

　寿司酢（市販）：大さじ２

　米酢：大さじ１

温かいご飯：4人分（８００ｇ）

※調理時間に：ご飯を炊く時間は含まれません。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きゅうりは薄い輪切りにする。
みょうがは縦2つに切って、斜め薄切りにして、ザブザブっと洗って、よく水気を切る。
青じそは縦2つに切り、千切りにする。

2. 穴子は7～8mm幅に刻む。刻み穴子を使ってもいい。
合わせ酢を混ぜる。

3. ドーンと大皿に熱々ご飯を広げるように、高さ均一なかんじで盛りつける。

4. すぐにご飯の上に、刻んだ穴子、きゅうり、みょうが、青じその順に散らす。山椒の実の佃煮をパラパラパラ～。

5. ご飯が温かいうちに、合わせ酢を均一にまんべんなく、回しかける。これで、出来上がり～♪

6. 全体を混ぜてから取り分けてもいいし、そのまま、各自そっと取り分けて食べてもいい。

料理メモ

ホントは、鰻で作りたいところですが、年々、お値段が上昇中。そこで穴子に注目でございます。同じようにどちらも美味しく作れます。

きゅうりは直接、スライサーでシャシャシャ～っとご飯の上で薄切りにしてもＯＫです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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