ガーリックスープ | KATSUYOレシピ

ガーリックスープ

洋風

30分

53Kcal

1.4g

いやはや、シンプルなおいしさよ。

材料(4人分)

にんにく：４片

オリーブ油：大さじ１

スープ：５カップ（１リットル）

セロリの葉やパセリの茎（あれば）：適量

塩：適量

コショウ：少々

ミニトマト：８～１０個

パセリ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. にんにくは薄皮をつけたまま鍋に入れ、カップ１ほどの水で、蓋をして５分ほど茹でる。

冷めたら、薄皮をむく。（急ぐときは水にとってもいい）

2. 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、木べらでにんにくをつぶしながら、焦がさないようにゆっくり炒める。

3. 香りがたったら、スープ、セロリの葉やパセリの茎などを入れ、フタをして弱火で10～20分位煮こむ。

4. 味をみて塩、コショウで調える。ミニトマトを半分に切って器に入れ、上から熱々のスープを注ぐ。あればパセリを散らす（画像はイタリアンパセリ）

料理メモ

♪にんにくを薄皮ごと下茹でするから、とってもマイルドな香りに。このひと手間がポイント。
♪このスープ、チキンなどの肉スープをつかうと天にも昇るおいしさですが、忙しい人や面倒な場合は、固形スープを表示より少し、薄目にとかして、つかいます。固形のスープキューブ２個に対し、水が５カップで十分です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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