KATSUYOレシピ

ガーリックスープ
洋風 30分 53Kcal 1.4g


いやはや、シンプルなおいしさよ。



材料(4人分)



にんにく:4片
オリーブ油:大さじ1
スープ:5カップ(1リットル)

セロリの葉パセリの茎(あれば):適量
:適量
コショウ:少々
ミニトマト:8〜10個

パセリ:適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. にんにくは薄皮をつけたまま蓋をして、カップ1ほどの水で、5分ほど茹でる。

冷めたら、薄皮をむく。(急ぐときは水にとってもいい)


2. 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、木べらでにんにくをつぶしながら、焦がさないようにゆっくり炒める。


3. 香りがたったら、スープ、セロリの葉やパセリの茎などを入れ、フタをして弱火で10〜20分位煮こむ。


4. 味をみて塩、コショウで調える。ミニトマトを半分に切って器に入れ、上から熱々のスープを注ぐ。あればパセリを散らす(画像はイタリアンパセリ)




料理メモ



♪にんにくを薄皮ごと下茹でするから、とってもマイルドな香りに。このひと手間がポイント。
♪このスープ、チキンなどの肉スープをつかうと天にも昇るおいしさですが、忙しい人や面倒な場合は、固形スープを表示より少し、薄目にとかして、つかいます。固形のスープキューブ2個に対し、水が5カップで十分です。
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