明治生まれのかつ丼 | KATSUYOレシピ

明治生まれのかつ丼

和風

20分

987Kcal

2.9g

サクサクとんかつ、キャベツ、ソースのトリオ。

材料(2人分)

塩：少々

こしょう：少々

揚げ油：適量

【衣】

小麦粉：適量

とき卵：1個

パン粉：適量

【ソース】

しょうゆ：大さじ1

酒：大さじ1

水：大さじ1

温かいご飯：２人分（５００ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚ロース肉はすじ切りをして塩、こしょうを振り、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。

2. ソースの材料を皿などに混ぜ合わせておく。

3. 揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、とんかつをカラリと揚げる。

4. 揚げたとんかつを2ｃｍ幅に切り、熱々のうちに②の皿に移して、片面だけソースをたっぷりつける。

5. どんぶりにご飯を盛り、すぐに千切りキャベツをたっぷりのせて上にとんかつをのせる。

6. あればフタをして1分くらい蒸らす。残ったソースは上からかける。

料理メモ

♪好みで溶き辛子を添えて。お弁当にもおすすめ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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